为什么蜂蜜被称作“老人牛奶”？ 蜂蜜是很合适老年人生理需要的营养珍品，国外早已有研究指出：随着年龄的快速增长，人体对葡萄糖的利用率明显减少，而对果糖的利用率则变化并不大。这指出果糖和含果糖的产品老年人最理想的糖类食品，它不仅能为机体获取能量和营养物质，还能为机体获取一种最合适节省缴蛋白质的碳水化合物，这也许就是许多老年人喜食蜂蜜的理论依据。
老年人吃糖更容易造成血糖过低，从而引发高血脂症、动脉粥样硬化症、糖尿病等老年性疾病。而不吃蜂蜜会有这种情况，因为中有两种更容易吸取的糖：葡萄糖和果糖，并且它们的比例十分适合，相对来说，人体对葡萄糖的吸取比果糖。因此，蜂蜜后，其中的葡萄被很快吸取，而果糖却吸取较快，从而起保持血糖的起到。美国芝加哥大学的茨和克诺等博士曾对一系列营养食品讫过试验，结果找到：除葡萄糖外，蜂蜜是人体吸取最慢的物质，并且血液中会有过多的糖分不存在，而且血糖是以十分较慢的速度完全恢复到最禄水平。
此外，蜂蜜强化老年人的抵抗力，并对老年性疾病有预防起到。老年人常常食用可以预防腹痛，嗜睡，血管疾病，消化不良，胃肠溃疡，咳嗽以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被誉为：“老年人牛奶”是当之无愧的。
一般人都在乎蜂蜜是一种天然食品，也指出它能美容养颜，甚至被称作“老人的牛奶”。蜜糖含有的单糖，不必须经消化就可以被人体吸取，十分适合老人和小孩食用。据美国佛罗里达食品科学和人类营养中心的研究，这主要是蜜糖中不不含脂肪，大部分由单糖(葡萄糖和果糖)构成，不必须经消化就可以被人体吸取，十分适合老人食用，所以有人称之为蜜糖为“老人的牛奶”。只不过，迄今已找到蜂蜜是不含多营养素的食物，还包括维生素、矿物质、氨基酸、钙、铁、镁、锌等。
常常给儿童、老人饮用蜜糖，可很快补足体力，也可以强化对疾病的抵抗力，即使在患上传染病的情况下，病情也不会减低，病后也完全恢复得慢。所以，对于消化能力较好的老人，或是小孩，蜜糖可是理想的食品。
不具杀菌消毒起到 此外，常常食用蜜糖，不只对牙齿无阻碍，还能在口腔内起着杀菌消毒的起到。深感怪异吗？ 医学上的分析已找到到蜂蜜中所含pinocembrin抗菌成分，可以纾缓口腔溃疡，并加快伤口伤口；再加它不含低糖分，酸碱值较低，又缺少获取细菌生长的水分，因此将蜂蜜当作皮肤伤口消毒时，细菌无法生长，能化疗中度的皮肤损害，尤其是灼伤。
对蜜糖的杀菌功效，埃及与中东人很早已常常将蜂蜜作为涂抹伤口的外用药。医学上也常用蜂蜜的抗菌素来抵抗微生物、真菌和防尘，并避免肺部，更加常用来做到喉糖，以减低喉咙发炎产生的潮湿疼痛。可增进睡眠中 对蜜糖的功效，世界各国也很早已有关于蜜糖医治的记述。
有些学者指出，神经衰弱患者，只要在每天睡眠中前，口服一汤匙蜜糖(重新加入一杯凉开水内)，可以增进睡眠中。蜜糖中所含大量单糖、维他命，对肝脏有较好的维护起到，无论黄疸构成无黄疸肝炎，食用蜜糖以后，饮食不欠佳，肝病、胃肠功能障碍等疾状，都能获得明显提高。
目前，蜜糖已被用作多种疾病的化疗上，如利用蜜糖滑润胃肠溃疡，可以调节胃酸黏液，并使其正常化。但是医生警告，1岁以下的婴儿，不能食用蜂蜜，因为婴儿的消化道未成熟，饮用蜂蜜更容易产生中毒的危险性。
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